RESEP MASAKAN NUSANTARA

Resep Masakan Ayam Rica-Rica

Bahan-Bahan 

1. 500 Gram daging ayam
2. 3 Siung bawang merah
3. 3 Siung bawang putih
4. 1 Buah bawang bombay
5. 8 Buah Cabe rawit
6. 1 Ruas jahe (memarkan)
7. 1 Ruas lengkuas memarkan
8. 1 Ruas kunyit memarkan
9. 1 helai sereh geprek
10. 3 Lembar daun salam
11. 3 Lembar daun jeruk
12. 1 Buah tomat
13. Garam (secukupnya)
14. Merica (secukupnya)
15. Air (secukupnya)
16. Gula (Secukupnya

Cara Membuat Ayam Rica-Rica

1. Tumbuk bumbu halus seperti Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, 
2. Setelah di tumbuk halus kemudian tumis bumbu, dan di berikan irisan bawang bombay.
3. Setelah bumbu mateng masukan air secukupnya, kemudian masukan daging ayam, bumbu rmepah-rempah tunggu sampai air mendidih dan masak sampai matang
4. Kemudian sajikan.

Resep Masakan Soto Ayam 

Bahan-Bahan :

1. Daging ayam (suir-suir)
2. Sohun (secukupnya)
3. 1 Butir telor rebus
4. Toge secukupnya
5. Bawang Goreng
6. Tomat 
7. Daun bawang

Bahan-Bahan Bumbu Halus Soto Ayam :

1. 5 Siung Bawang merah
2. 3 Siung bawang putih
3. 1/2 Ruas jahe 
4. 1/2  Ruas kunyit
5. 1/2 Ruas lengkuas
6. 2 Buah kemiri

Bahan Tumis :

1. 3 Lembar daun jeruk
2. 2 Lembar daun salam
3. 1 Batang sereh (geprek)
4. Bumbu dapur Garam, Merica, Ketumbar, Lada Secukupnya
5. Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus yang sudah di blender sampai matang
2. Kemudian masukan semua bumbu bahan tumis, sampai aroma harum
3. Tambahkan sedikit air 
4. Rebus air di dalam panci dengan sayap dan ceker ayam hingga mendidih
5. Masukan bumbu halus yang sudah di tumis tadi kedalam air rebusan hingga mendidih
6. Kemudian masukan bumbu dapur seperti garam, lada, merica dan sebagainya dan koreksi rasa jika ada yang kurang tambahkan.
7. Siapkan mangkuk Tata rapih soun, irisan tomat, daun bawang, Goreng bawang, daging ayam yang di suir-suir, dan telor rebus di belah menjadi dua dan daun jeruk nipis. kemudian banjur dengan air rebusan bumbu tadi yang masih mendidih.
8. Hidangkan selagi panas

Jika Bunda Kurang puas dengan resep di atas bunda bisa baca juga Resep Masakan Ala Hotel Bintang 3